Castillo de Monda er placeret i Andalusiens bjergområde, tæt på landsbyen Monda. Retrætet består af 32 værelser, fordelt på Dobbeltværelser og Junior Suiter, som bære præg af den marrokanske stil.

Det første man bliver mødt af er den gamle maurerborg, hvor man har forsøgt at bibeholde den gamle stil. Restauranten tiltrækker både turister og lokale, som kommer langtvejs fra for at smage de internationale retter med et twist af middelhav.  

Der er utrolig smuk natur i området. Muligheder for at dyrke yoga, meditation, vandreture, nyde poolen og meget mere.